根蕈果 konshinka

10月6日は秋夕（チュソク）の日。
韓国の伝統に息づく韓国精進料理、韓国伝統菓子、韓国伝統茶を、ゆったりとした時間が流れる京町家で学びます。

精進料理・伝統菓子・伝統茶、この三つの道に共通するのは「三心（サムシム）」
―清らかな心・感謝の心・分かち合う心―
料理は心を清め、菓子は人を結び、茶は魂を癒す。
その営みは千年を超えて受け継がれてきました。

当日の学び
・じゃがいもで片栗粉作り。その後「じゃがいも煎」と「豆腐トングランテン」
・薬草を練り込んだ「松餅（ソンピョン）」
・自然栽培の高黍を使った「ススブクミ」
・夏の疲れを癒す 高麗人参茶

できあがったお料理や菓子はすべてお持ち帰りいただけます。

開催日：10月6日（月）13:00〜15:00
開催場所：京都市内京町家（場所は参加者様のみにご案内）
持ち物：エプロン・筆記用具

韓国三心CLASSは韓国精進料理・伝統菓子・伝統茶を少しずつ学びます。
韓国では多くの方が精進料理を学び日々の食生活に少しずつ取り入れておられます。
流行ではなく、心を澄ませて味わう特別な学びのひとときをお楽しみください。
皆様のご参加を心よりお待ち申し上げます。